lunes, julio 15, 2024
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CIENCIA Y TECNOLOGÍA (Nº 6)

La dieta vegana: Un impulso rápido para la salud del corazón

Landry MJ et al. Cardiometabolic Effects of Omnivorous vs Vegan Diets in Identical Twins. JAMA Network Open, noviembre de 2023.

Un estudio publicado recientemente en JAMA Network Open por Landry MJ et al. ha encontrado que una dieta vegana puede mejorar significativamente la salud cardiovascular en un tiempo sorprendentemente corto: tan solo ocho semanas. La investigación, que se destaca por su diseño único, utilizó 22 pares de gemelos idénticos para minimizar el impacto de las diferencias genéticas y otros factores, asegurando un alto grado de comparabilidad dentro de cada par.

Los 44 participantes, un gemelo de cada par siguiendo una dieta vegana y el otro una dieta omnívora, fueron cuidadosamente seleccionados para tener estilos de vida y crianzas similares. Ambas dietas se enfocaron en alimentos saludables como verduras, legumbres, frutas y granos enteros, excluyendo azúcares y almidones refinados. La diferencia principal radicaba en la exclusión total de carne, huevos y productos lácteos en la dieta vegana, mientras que la dieta omnívora incluía estos alimentos de origen animal.

Los resultados fueron impresionantes:

  • Reducción del colesterol LDL-C: Los participantes con la dieta vegana mostraron niveles significativamente más bajos de colesterol LDL (“malo”) en comparación con sus contrapartes omnívoras.
  • Mejora en la sensibilidad a la insulina: La dieta vegana se asoció con una reducción del 20% en los niveles de insulina en ayunas, un indicador crucial para la salud metabólica.
  • Pérdida de peso: Los participantes veganos perdieron un promedio de 1,9 kg más que sus contrapartes omnívoras, un logro significativo en tan solo ocho semanas.
  • Beneficios rápidos: Los cambios más notables se observaron en las primeras cuatro semanas, lo que indica que las mejoras en la salud cardiovascular pueden ocurrir rápidamente con una dieta vegana.

Este estudio no solo destaca las ventajas de una dieta vegana para la salud del corazón, sino que también sugiere que incluso una reducción en el consumo de carne y productos animales puede ser beneficiosa. Los participantes en ambos grupos experimentaron mejoras al reducir las grasas saturadas, aumentar la fibra dietética y lograr la pérdida de peso.

Se recomienda incorporar más alimentos de origen vegetal en la dieta, ya que estos no solo benefician la salud cardiovascular, sino que también pueden aumentar las bacterias intestinales beneficiosas y reducir la pérdida de telómeros, lo que contribuye a un envejecimiento más saludable.

Música: Una ventana a nuestro compás moral

Preniqi V et al. Soundscapes of morality: Linking music preferences and moral values through lyrics and audio. PLOS ONE, noviembre de 2023.

Un estudio reciente ha descubierto una conexión fascinante: nuestro gusto musical puede contener pistas sobre nuestro compás moral. Los investigadores utilizaron el aprendizaje automático para analizar el audio y las letras de las canciones favoritas de 1.400 participantes, quienes también completaron cuestionarios que evaluaban sus valores morales en áreas como el cuidado, la justicia, la lealtad, la autoridad y la pureza.

Los hallazgos revelaron conexiones intrigantes:

  • Elementos musicales específicos: Factores como el tono y el timbre se correlacionaron con valores de cuidado y justicia.
  • Temas líricos: Los sentimientos y las emociones en las letras predijeron rasgos como la lealtad, la autoridad y la pureza.
  • Ejemplos: Los individuos que priorizan el cuidado y la empatía favorecieron canciones que enfatizan la compasión y la comprensión, mientras que aquellos que valoran la justicia y la equidad se inclinaron hacia la música que aborda problemas sociales o defiende la igualdad de derechos. De manera similar, aquellos con alta lealtad y patriotismo disfrutaron de la música que celebra el orgullo nacional, mientras que los individuos que enfatizan el cuidado y la justicia pueden preferir música más suave, melódica y menos agresiva. Aquellos que valoran la autoridad y la tradición pueden gravitar hacia la música más estructurada o clásica.

El estudio reconoce la influencia de los contextos culturales y enfatiza que las interpretaciones pueden variar entre las sociedades. Sin embargo, va más allá de la mera correlación, sugiriendo que la música puede ser una ventana a nuestro compás moral. Esto abre emocionantes posibilidades, que van desde recomendaciones musicales personalizadas y aplicaciones terapéuticas hasta el fomento potencial del desarrollo moral positivo en la sociedad.

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